Je suis ravie de vous proposer un nouveau type de burger pour le petit-déjeuner, le burger au pain perdu aux fraises ! Vous connaissez probablement le burger traditionnel pour le petit-déjeuner avec du bacon, des œufs ou du beurre de cacahuète. Mais je parie que vous n’avez jamais mangé de burger au pain perdu !
Ingrédients
Burger
- 2 Kg Bœuf haché 80% maigre / 20% gras
- 4 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Poivre
- Fromage Frais
Petits pains grillés à la française
- 4 Pains à hamburger
- 2 Œufs
- 1/4 Tasse de lait
- 1 cuillère à café Cannelle facultatif
Sauce à la fraise
- 1 Tasse Fraises tranchées
- 1/2 Tasse Sucre
- 1/2 cuillère à café Extrait de vanille
- 2 cuillère à soupe Eau
Instructions
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Retirez les tiges et coupez les fraises en quartiers et mélangez-les dans une casserole avec le sucre, l’eau et l’extrait de vanille.
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Laisser mijoter à feu moyen/doux jusqu’à ce que les fraises deviennent molles (mais pas trop molles)
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Fouetter les œufs, le lait et la cannelle dans un bol. Badigeonner légèrement du mélange les faces intérieures des deux pains à hamburger.
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Graisser ou faire fondre une petite quantité de beurre dans une poêle. Une fois à feu moyen/chaud, ajouter les petits pains face vers le bas et cuire pendant environ 2 minutes pour les transformer en pain perdu.
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Ajoutez du fromage à la crème sur le pain inférieur.
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Faites chauffer votre gril/poêle/etc. pour les hamburgers.
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Salez et poivrez le bœuf haché, puis divisez-le en portions de 227 g (1/2 lb) (ou vous pouvez utiliser des portions plus petites de 170 g). Aplatissez-les en galettes d’environ 1/2 pouce de plus que les petits pains.
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Placez une empreinte de pouce au milieu de la galette pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.
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Faites griller vos burgers environ 4min sur la première face.
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Retournez les hamburgers et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils atteignent la bonne température (140 °F pour une cuisson moyenne), généralement environ 2 à 4 minutes.
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Ajoutez le burger au pain et déposez dessus des fraises et un peu de sirop. Bon appétit !
