Il est temps de se faire plaisir avec un burger vraiment sophistiqué ! Le mariage de poires grillées, de fromage bleu et de noix dans ce burger lui confère une touche élégante, tout en restant incroyablement facile à préparer.
Préparation des Noix Caramélisées
Les noix caramélisées sont l’élément le plus délicat de ce burger, mais elles sont simples à réaliser. Faites simplement rôtir les noix au four à 175°C. Pendant ce temps, faites chauffer du sucre, de la cannelle, du sel et du lait dans une poêle. Une fois les noix rôties, incorporez-les au mélange sucré, puis laissez-les refroidir. Vous pouvez même préparer ces noix à l’avance et les conserver.
Grillage des Poires
Les fruits grillés apportent une saveur unique, et les poires ne font pas exception. Coupez les poires en tranches et faites-les griller sur une grille, en les surveillant attentivement pour éviter qu’elles ne deviennent trop cuites.
Assemblage du Burger
Pour couronner le tout, ajoutez du fromage bleu sur le burger. Sa saveur intense se marie parfaitement avec la douceur des poires. Les noix caramélisées ajoutent un croquant agréable et une saveur grillée.
Pour équilibrer les saveurs, utilisez moins de fromage et plus de poires (3 à 4 tranches), car le fromage bleu peut rapidement dominer le goût.
Le Burger au Fromage Bleu, Poire Grillée et Noix est à la fois raffiné et délicieux. Facile à préparer, il impressionnera à coup sûr vos convives !
Ingrédients
noix confites
- 4 Oz Noix réduit de moitié
- 1/4 Tasse Sucre
- 1/2 cuillère à café Cannelle sol
- 1/8 cuillère à café Sel
- 1 1/2 cuillère à soupe Lait
- 1/4 cuillère à café Extrait de vanille
Burger
- 2 Kg Bœuf haché 80% maigre / 20% gras
- 4 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Poivre
- 1 Poire
- Fromage bleu
- 4 Pains à hamburger
Instructions
noix confites
-
Préchauffer le four à 350.
-
Déposez les noix dans une poêle et faites-les cuire au four pendant 8 minutes.
-
Mélanger le sucre, la cannelle, le sel et le lait dans une casserole et faire chauffer pendant 8 minutes à feu moyen-vif. Remuer et cuire jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et gluante.
-
Incorporez les noix à la sauce aux bonbons et ajoutez l’extrait de vanille.
-
Versez les noix sur du papier ciré ou du papier d’aluminium et séparez-les pour qu’elles ne collent pas ensemble.
Burger
-
Coupez la poire en deux verticalement, puis coupez des quartiers moyens/fins.
-
Faites chauffer votre gril/poêle/etc.
-
Salez et poivrez le bœuf haché, puis divisez-le en portions de 227 g (1/2 lb) (ou vous pouvez utiliser des portions plus petites de 170 g). Aplatissez-les en galettes d’environ 1/2 pouce de plus que les petits pains.
-
Placez une empreinte de pouce au milieu de la galette pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.
-
Faites griller vos burgers environ 4min sur la première face.
-
Ajoutez les tranches de poire sur le gril et faites-les cuire quelques minutes seulement.
-
Retournez les hamburgers et ajoutez immédiatement les miettes de fromage bleu. Faites cuire jusqu’à ce que vous atteigniez la bonne température (140 °F pour une cuisson moyenne), généralement environ 2 à 4 minutes.
-
Déposez les noix dans le fromage bleu et garnissez de tranches de poires grillées. Bon appétit !
