Lorsque l’on souhaite se faire plaisir sans trop regarder aux calories, deux plats nous viennent souvent en tête : le burger et la pizza. Ces deux incontournables de la cuisine rapide séduisent grâce à leur goût gourmand et leur convivialité. Cependant, lorsqu’on veut contrôler son alimentation ou garder la ligne, une question se pose forcément : lequel de ces deux classiques est le plus calorique ? Afin de vous aider à y voir plus clair, nous avons comparé précisément ces deux mets délicieux.
Résumé de l’article
La pizza et le burger sont deux plats relativement caloriques. En moyenne, une pizza entière peut contenir entre 800 et 1200 calories, voire davantage selon les garnitures choisies. De son côté, un burger moyen, accompagné de frites et d’une boisson sucrée, dépasse facilement les 1000 calories. Cependant, en privilégiant des garnitures légères et des ingrédients de qualité, il est possible de réduire considérablement les apports caloriques. Ainsi, en termes absolus, la pizza est souvent plus calorique en raison de sa taille et de la générosité des garnitures. Toutefois, un burger très riche en sauce ou en fromage peut aussi rivaliser aisément.
Pourquoi les pizzas sont-elles si caloriques ?
Commençons par examiner le cas des pizzas. Vous vous demandez peut-être pourquoi une pizza semble parfois si légère et pourtant si calorique. En réalité, tout dépend essentiellement des ingrédients choisis et de la quantité consommée.
Une pâte qui pèse lourd
La pâte à pizza, faite à base de farine, eau, huile d’olive et levure, constitue la base même de ce plat italien. Bien que délicieuse, cette pâte apporte une quantité non négligeable de glucides, faisant grimper rapidement le compteur calorique. De plus, certaines pizzas, notamment celles à pâte épaisse, peuvent aisément dépasser les 400 calories rien que pour la base.
Les garnitures, gourmandes mais piégeuses
C’est bien souvent au niveau des garnitures que la pizza devient particulièrement calorique. Fromage généreusement fondu, charcuteries comme le pepperoni ou le jambon, crème fraîche, sauces diverses : toutes ces délicieuses options augmentent drastiquement l’apport énergétique.
Ainsi, une pizza « quatre fromages » ou une « pepperoni » dépassera aisément les 1000 calories pour une taille moyenne. Si vous souhaitez limiter les dégâts, privilégiez des garnitures plus légères telles que des légumes grillés, du poulet, ou des produits de la mer, tout en restant modérés sur la quantité de fromage.
Et le burger alors ?
De son côté, le burger, symbole du fast-food, n’est pas non plus innocent côté calories. Voyons ensemble ce qui explique la densité énergétique du burger.
Le pain et la viande : la base calorique
Le burger classique se compose principalement d’un pain moelleux (souvent brioché), et d’un steak de bœuf haché. Comme pour la pizza, le pain apporte sa dose de glucides tandis que la viande procure protéines et matières grasses. Même si la quantité de pain est moindre qu’une pizza entière, la viande, surtout si elle est grasse ou préparée avec une sauce particulière, alourdit l’addition calorique.
Les ingrédients additionnels qui font la différence
En plus du steak, les burgers peuvent comporter :
Ces ingrédients, bien que délicieux, sont souvent très gras ou très sucrés, faisant bondir le nombre de calories consommées. Un burger double steak garni généreusement de fromage cheddar et de bacon peut facilement atteindre les 800 à 1000 calories.
Alors, lequel privilégier ?
La réponse dépend avant tout de ce que vous choisissez précisément dans votre pizza ou votre burger. Un burger classique avec de la salade, une tranche de tomate et peu de sauce sera moins calorique qu’une pizza richement garnie de fromages et de charcuterie. À l’inverse, un burger chargé de sauces grasses pourra dépasser les calories d’une pizza légère aux légumes grillés.
Voici nos conseils pour limiter les calories, que vous choisissiez une pizza ou un burger :
Alors, verdict final : pizza ou burger ?
Nous considérons que, globalement, la pizza a tendance à être plus calorique, notamment parce qu’on en mange souvent en plus grande quantité (une pizza entière). Pourtant, chaque situation est unique, et il est toujours possible de faire des choix moins caloriques, quel que soit le plat choisi.
En résumé, privilégiez les garnitures légères, contrôlez vos portions et gardez toujours en tête qu’une alimentation variée et équilibrée est essentielle. Bien sûr, n’oublions pas que l’on peut s’accorder des petits plaisirs, tant qu’ils restent occasionnels.
Conclusion
Entre burger et pizza, il n’y a pas vraiment de champion absolu du nombre de calories : tout dépend des ingrédients choisis et des quantités consommées. Dans tous les cas, pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir, privilégiez la modération et la qualité des aliments. En cuisinant vous-même, vous maîtriserez mieux l’équilibre de votre repas, sans pour autant sacrifier le goût. Bon appétit !
